Ошибки и заблуждения

В этом разделе Вы найдете информацию о самых распространенных заблуждениях и ошибках, связанных с использованием растительного масла в целом и "Олейны", в частности. Наша задача – дать наиболее полный ответ на Ваши вопросы.

Экономия

На первый взгляд кажется, что, покупая 1 литр нерафинированного (базарного) масла, Вы значительно экономите (ведь оно дешевле "Олейны"), однако...

Во–первых: в процессе приготовления на базарном масле, его необходимо постоянно подливать и иногда даже очищать сковороду, чего не происходит тогда, когда Вы жарите на "Олейне". Одной порции масла "Олейна" Вам хватит, чтобы приготовить несколько порций Вашего блюда. Кстати, одну и туже порцию "Олейны" можно использовать во фритюрнице до 10 раз. Просто после каждого использования его нужно фильтровать и следовать инструкции Вашей фритюрницы.

Во–вторых: в отличие от "Олейны", базарное масло шипит, дымит, пенится и стреляет, оставляя жирные пятна повсюду, а это означает, что после того, как Вы закончите готовить, Вам необходимо будет потратить время и средства на чистку Вашей кухни.

В–третьих: "Олейна" имеет существенное преимущество – удобный дозатор-"ромашку", благодаря которому Вы никогда не перельете масло, что, к сожалению, часто происходит с базарным маслом, разлитым в бутылки из–под минеральной воды (кстати, никто не может гарантировать чистоту этих самых бутылок).

Качество

Уверены ли Вы в качестве базарного масла, которое покупаете? Вы может скажете, что долго выбирали масло на базаре: пробовали, нюхали, оценивали продавца (аккуратный ли, чистые ли емкости, из которых он наливает масло и т.д.), слушали его рекомендации... Однако принесли его домой, налили на сковороду, а оно пенится... С Вами никогда не случится такого, если Вы приобрели бутылку масла "Олейна", качество которого постоянно и подтверждено многочисленными исследованиями. Вот уже в третий раз "Олейна" получила самую высокую оценку "отлично" в тесте масел, проведенным в мае 2003 года Научно-исследовательским Центром Независимых Потребительских Экспертиз "ТЕСТ".

Полезность

К сожалению, прошло то время, когда мы не пеняли на экологию, и могли употреблять продукты, не задумываясь. Сегодня каждый потребитель должен иметь право знать, что именно он покупает и, соответственно, выбирать самые лучшие продукты. "Олейна" заботиться о своих потребителях и именно поэтому предлагает высококачественный продукт – рафинированное масло. Благодаря процессу рафинации из масла удаляются нежелательные компоненты, содержащиеся в масличном сырье, такие как: воска, пигменты, тяжелые металлы, пестициды, радионуклиды. "Олейна" является источником витаминов и всего 2 ст. ложки масла "Олейна" удовлетворят Вашу суточную потребность в витамине Е, который является антиоксидантом (его еще называют витамином красоты). Она также не содержит холестерина.

А знаете ли Вы, что если в Вашем рецепте указано сливочное масло, его можно заменить маслом "Олейна" в такой пропорции:

100 г сливочного масла = 84 г "Олейны" (около 8 ст. ложек).

Настроение

А ведь никто даже не возьмется оценить испорченное настроение хозяйки, если блюдо, которое она готовила, не получилось или не понравилось ее домашним по причине некачественного базарного масла...

"Олейна" может гарантировать, что с Вами такого не случится!

Срок хранения

Покупая базарное масло, следует помнить, что оно имеет очень короткий срок хранения – 4 месяца. А как Вы сможете узнать дату производства разливного масла? А если оно хранилось на складе или на рынке (возможно, даже под прямыми солнечными лучами, что недопустимо)? К сожалению, Вам этого никогда не удастся узнать наверняка. В то время как "Олейна" может храниться 12 месяцев, дата ее производства и срок хранения указаны прямо на бутылке! Так что Вам не о чем волноваться!

Следует помнить о простых правилах, которые помогут Вам избежать проблем с маслом:

1. Рекомендуется жарить только на рафинированном масле, так как в процессе жарки на нерафинированном масле происходит его быстрое окисление, и результат может оказаться очень сомнительным. Наличие свободных жирных кислот, которые удаляются во время рафинации, приводит к тому, что нерафинированное масло дымит. А наличие влаги и фосфалипидов приводит к образованию пены.
   
2. Ни в коем случае не наливайте масло на раскаленную сковороду, так как масла могут самопроизвольно воспламеняться при высоких температурах, а температура сковороды может достигать 300°С, в то время как температура вспышки масла – 225–234°С.
   
3. Не оставляйте масло разогреваться на сковороде без надзора! Если же масло все же воспламенилось, не паникуйте: накройте сковороду тряпкой и ни в коем случае не заливайте водой.
   
4. Существует ошибочное мнение, что при ожоге пострадавшее место надо помазать маслом – это абсолютно неверно! Место ожога должно иметь доступ воздуха, а масло создает пленку, которая препятствует охлаждению, и Ваше положение лишь ухудшается.
   
5. Любой продукт перед жаркой необходимо немного подсушить или полностью разморозить (оставить на воздухе или промокнуть салфеткой), тогда масло не будет "стрелять", именно влага – причина разбрызгивания масла. Кроме того, кусочки продукта не слипнутся и румяная корочка обеспечена.
   
6. Вы можете использовать "Олейну" во фритюрнице до 10 раз, но необходимо придерживаться простых правил:
   • если Вы жарите картофель, его предварительно необходимо промыть водой и подсушить, кстати, также следует поступить и с другими продуктами;
     
   • следите за температурой масла во фритюрнице, не допускайте перегрева и четко придерживайтесь всех требований, которые указаны в инструкции к ней;
     
   • не забывайте, что Ваше масло необходимо профильтровать после каждого использования фритюрницы, чтобы удалить остатки продуктов, которые в нем готовились.
     
7. Храните "Олейну" в защищённом от прямых солнечных лучей месте, с тщательно закрытым колпачком.

Мы рады будем ответить на Ваши вопросы об использовании масла или правилах техники безопасности. Задайте нам свой вопрос!