История подсолнечного масла

Едва ли кто-нибудь из нас, выливая из бутылки на сковороду или в салат порцию подсолнечного масла, задумывал над тем, откуда - в историческом и сугубо географическом плане - течет к нам эта большая и могущественная янтарная река.

Представления о жире

Фанатичное наследование лозунга "Не хочешь пополнеть, не ешь жирной пищи!" может не только не привести к желательному результату, но и значительно навредить Вашему здоровью. Действительно, все жиры (как животного, так и растительного происхождения) имеют довольно высокую калорийность.

Виды растительного масла

В кулинарии применяется большое количество растительных масел. Растительное масло вырабатывают из семян масляных культур. Из каждой культуры добывают свой вид масла, например: подсолнечное, кукурузное, оливковое, рапсовое и др.

Рафинированное масло

На этикетке подсолнечного масла "Олейна" можно прочитать следующую спецификацию: "масло подсолнечное рафинированное дезодорированное марки "П" вымороженное". Что означают эти термины, как происходят эти процессы и каким образом появляется "Олейна"?

Масло в вашем доме

На протяжении длинной истории человечество по достоинству оценило дар солнца и земли - растительное масло. Где его только не применяют: в кулинарии, косметологии, медицине, промышленности! Вот и значит, что без прозрачно, как янтарь, и золотистого, как мед, масла никак не обойтись!